Englekor

Nå begynner de fleste av oss å tenke litt på juleforberedelsene og derfor tenkte jeg at jeg skulle dele denne nydelige lille sangen med dere.

Denne søte julesangen er skrevet av min kjære svigerinne og hennes venninne og kollega Trude. Det er forresten vel verdt å sjekke ut Trudes side her hvis du trenger noe musikalsk innslag til selskapelighetene dine :-)

"Englekor" som denne sangen heter, er en favoritt her i huset, både blant store og små, og den lille vokalgruppa VEST, som jeg synger i, skal også gjøre en versjon av denne på julekonserten vår i år.

Konserten skal forresten være på Cafèteateret på grønlandsleiret kl 20.00 den 3. desember så bare ta turen innom hvis du ønsker å komme deg i julestemning før den verste stria er over oss. Klikk på linken her for mer info :-)

Proteinrik tunfisksalat - perfekt etter trening

Jeg kom hjem fra trening i dag og var hol-sulten men kjøleskapet bød ikke på noe ferdiglaget og inspirerende, så jeg måtte smekke sammen noe smakfullt selv! Ettersom jeg hadde trent styrke så ville jeg ha noe proteinrikt, sunt og som samtidig smakte godt.

Etter litt roting i skuffer og skap, fant jeg frem en boks med tunfisk i vann, noen cherrytomater, vårløk, kikerter, syltet agurk, majones og noe krydderier. Blandingsforholdet ble slik:

Sult sunnere enn overflod

Foto: Anki Helgor

Kan virkelig sult helbrede sykdom? Svaret er ”ja” hvis vi skal tro forskere på feltet. Selv om det kanskje kan virke som en ny og vanvittig slanke-idè er det faktisk over 40 år gammel forskning og erfaring som ligger bak konseptet ”sult som medisin”.  Her er det altså sykdomshelbredelse som er tanken bak, ikke slanking av overforede sofagriser fra vesten.

Schrödingers Katt på NRK hadde nylig et program som ble kalt ”Sult som medisin”. Dette var veldig interessant og underbygget ting jeg har lest tidligere om kalorirestriksjon og bedret helse. Jeg fant ut at jeg måtte lese mer om emnet!

Bak jernteppet

Russiske forskere har i det gamle Sovjetunionen studert dette i skjul bak jernteppets tunge vegg i over 40 år. Dette betyr at det som i dag er anerkjent behandling i flere russiske stater har blitt skjult for vestlig innsyn hele denne tiden.

Brente mandler på lavkarbovis

Foro: Anki Helgor

Nå nærmer det seg jul og jeg har begynt å eksperimentere med julesnop! Denne gangen er det brente mandler jeg forsøker meg på! Jeg ELSKER brente mandler, men med så masse sukker er det jo ikke akkurat noe helsekost. Derfor bestemte jeg meg for å lage brente mandler med lav GI, uten ordinært sukker!

Jeg rotet litt rundt på nettet og fant opptil flere oppskrifter på brente mandler og bestemte meg for å ta utgangspunkt i noen av disse, men med mine egne modifikasjoner, noe som gjør mine til et mye sunnere alternativ:

Ingredienser: